Hozzávalók:

1k g marhalábszár

3 nagy fej vöröshagyma

3-4 ek zsír

3 ek édes nemes fűszerpaprika

1 tk só

ízlés szerint  őrölt feketebors

2 tk majoranna

2-3 tk szárított metélőhagyma

2 tk medvehagyma

4-5 gerezd fokhagyma

2 db nagy tv paprika

2 db nagy paradicsom

2 dl száraz vörösbor

Elkészítés:

A vöröshagymát megaprítjuk és a zsíron üvegesre dinszteljük. Nálam ez sokáig tart, mert szeretném, ha a végeredményben nem úszkálna a hagyma.Többször öntök rá egy kis vizet, mert nem szabad megégetni.Mielőtt vizet szoktam rá önteni, megsózom hogy eressze ki a saját levét.

Ha ezzel megvagyunk, lehúzzuk a tűzről és rádobjuk a pirospaprikát, és az apróra vágott marhahúst. Közepes lángon kicsit megkérgesítjük a húst. Én ilyenkor a bor felét ráöntöm és elforralom. Csak ezután fűszerezem és sózom.

A paprikát, a paradicsomot és  a fokhagymát kézi mixerrel teljesen pépessé aprítom, majd a húsra öntöm.

Ha nincs otthon paprika és paradicsom, akkor 4-5 evőkanál anyu-lecsót pépessé aprítom és azt használom. Megforgatom és felöntöm vízzel. Nem kell sok víz, maximum annyi, ami épp ellepi.Észre fogod venni, hogy a hús a saját levét elkezdi ereszteni. Lassú tűzön többször megkevergetve addig főzöm fedő alatt, amíg megpuhul a hús. Ez a hústól függően eltarthat órákig is… 😀 😀

Vizet egészen biztosan többször fogsz ráönteni!!

Az utolsó fél órában még öntsd rá a maradék bort.

Köretnek és tarhonyát szoktam használni! Tálaláskor újhagymát szoktam rászórni.

Jó étvágyat!