A kovász
Sokan akarunk itthon jó minőségű kenyeret, vagy akármilyen pékárút készíteni. Eleinte eszünkbe sem jut, hogy kovásszal készítsük el, de rá kellett jönnöm, hogy SOKKAL jobb!! Nem mondom, egyszerűbb élesztővel készíteni a kenyeret és a zsemlét, de tapasztalatom szerint egy egészen más állagú kenyerünk lesz vele. Az sem elhanyagolható, hogy tovább marad friss a kenyér!! A Gasztroangyal oldalán akadtam az első használható kovász receptjéhez, amit később átvariáltam a kísérletezgetések alatt. Kovász készítése Első lépés 6 evőkanál világos rozslisztet 3 evőkanál langyos sörrel, 3…