Imádom!

A boltokban csak száraz és túlkakaózott példányokat lehet kapni. Böngésztem sokáig a neten a recepteket, de mindig kimaradt valami azokból..

A legfontosabb információk egyike még mindig a liszt..

Nem beszélnek a tojás nagyságáról sem.

A kenyértésztánál legyen egy kicsit lazább, de menjen szét a tészta! Ha folyadék kell, adj hozzá! Ha liszt kell, adj hozzá!

Én a Nagyi Titka félfogós lisztet használtam!

A tésztához:
– 60 dkg fehér finomliszt
– 6-7 evőkanál kristálycukor
– 2-3 egész tojás (a darabszám a tojás méretétől függ)
– 2,5 dl langyos tej
– 1 kocka friss élesztő, de lehet egy csomag szárított élesztő is
– 10 dkg olvasztott vaj

Kakaós töltelékhez:
– annyi olvasztott vaj, vagy margarin, ami elég a kinyújtott felület megkenésére
– annyi cukrozatlan kakaópor, amivel bőségesen meg tudjuk szórni a levajazott tésztát
– pont annyi, vagy valamivel több porcukor, amit a kakaós felületre szórunk

Ha nincs otthon sima kakaó, akkor nyugodtan lehet a cukrozottat használni, de akkor többet szórjuk rá és kevesebb porcukrot.

A tetejére egy dl bögre meleg tej, 1 csomag vaníliás cukor és egy teáskanálnyi margarin

Elkészítés:

Fél deciliter langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.

A tészta száraz alapanyagait beleszórjuk a kenyérsütőbe, esetleg a dagasztógépbe.

A programot ilyenkor már el szoktam indítani és a vajat, vagy margarint –pici olvasztás után- beletesszük. Ezután jöhet a tojás, a tej és az felfuttatott élesztő.

Ha lement a program, akkor elvileg minimum a duplájára fog kelni a tészta. Arra figyeljetek, hogy ne legyen túl lágy a tészta, mert akkor nem tudtok vele dolgozni. Ha kell, akkor egy kis lisztet legyetek még hozzá! Lágy legyen, de tudj vele dolgozni! Ha nagyon lágy, akkor ragad és esélytelen, hogy jó legyen.

Amikor elkészült a tészta, akkor lisztezett deszkára borítjuk, és jó vékonyra nyújtjuk. Van itt egy lélektani határ, mert először olyan vékonyra nyújtottam, hogy használhatatlan lett…. 😀

Megkenjük egy kis olvasztott vajjal, vagy margarinnal és megszórjuk a kakaóporral, majd porcukorral

Ezután amilyen szorosan csak lehet, tekerjük fel, és már szeleteljük is

A tepsiben jól szorosan kellene elhelyezni, mert amikor hézagosan pakoltam, akkor ment töknek, paszulynak…

180 fokos sütőben, aranybarnára sütjük (idő ne kelljen mondanom, mert sütőtől függ..), de a sütőből kivéve azonnal kenjük bőven le a tetejét  az előkészített vajas- vaníliás tejjel.

A végén porcukorral meghintjük.

Jó étvágyat!! 😀